Patricia me llamó con pocos días de antelación, pero como no esperaba tener demasiado lío en San José, pensamos en una tarta para celebrar el Día del Padre. Ella no tenía muy claro qué hacer, pero cuando le pregunté por alguna afición no dudó en comentarme que su padre adoraba la colombicultura y que criaba palomos deportivos.
Como tampoco contábamos con mucho tiempo para ponernos con delicados bocetos y complicadas decoraciones, le sugerí esta tarta. Y digo ésta, porque es tal cual la imaginé desde el primer minuto. Es una de las tartas que más he disfrutado haciendo, porque veía que la idea se plasmaba al milímetro sobre la tarta.
Para seguir con la costumbre, eligió bizcocho de vainilla relleno de ganaché de chocolate blanco y ganaché de chocolate con leche. Sí, está rico, pero tengo ganas de hacer otros sabores jejeje.
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