TARTA CIRCO ALEGRÍA PARA LA BODA DE LARA ARAGÓN Y ÁNGEL HUESO ("LOS GABYTOS")

Sí, estoy feliz y orgullosa de esta tarta. Es de las pocas veces que me siento delante de ella antes de entregarla y me embarga la satisfacción y el convencimiento de que va a ser un éxito. Y es que es verdad que la modestia es buena a veces, pero no siempre, que cuando uno ha trabajado y ve que el resultado supera a todas sus expectativas no está mal el decirlo, aunque sea en la "intimidad" de su blog.

Apenas cinco días antes de la boda recibí el encargo. ¿Cómo negarse a hacer una tarta así? Lo reconozco, me pudo la ilusión y las ganas antes que la razón, que me decía insistentemente que no me daba tiempo y mil problemas más. Pero ahí que me lancé, sin paracaídas ni nada a una gran aventura creativa. Desde aquí darle las gracias a Carlos, que me dio la oportunidad no sólo de hacer una tarta para gente tan conocida, sino también por no ponerle cortapisas a mi imaginación. Para él también era un riesgo, no me conocía nada más que de oídas y se arriesgó a dejarme hacer. Estoy convencida de que cuando nos vio llegar con el pedazo de tartón se sintió bastante aliviado.

Martes por la mañana: provisión de ingredientes y materiales.
Martes por la tarde: empieza el show!!

Era una auténtica pasada de modelado y personalización, pero no perdí ni un segundo. Fueron cinco días en que apenas dormía 3-4 horas al día, para coronar la noche del viernes al sábado en que sólo dormí hora y media y, ya con los huesos molidos, terminé in extremis la que para mí es mi obra maestra particular. Espero tener pronto la oportunidad de hacer algo parecido, pero con más tiempo para realizarme del todo.

Se trata de 200 raciones, con bizcochos almendrados y con chips de chocolate, rellenos de buttercream de moka y ganaché de chocolate negro bañados en baileys. Una auténtica delicia, pero un faenón que no os imagináis.

Las cúpulas de las carpas están hechas con RKT y el resto torneado.

Para coronar el evento, tuvimos la oportunidad de conocer a los novios y fue un auténtico placer y un orgullo recibir las alabanzas y los aplausos de personas que tienen por costumbre recibir esos halagos. Una gente muy cariñosa y simpática, como no podía ser de otra forma, siendo los payasos más famosos de España.

TARTA MERCADONA, PERO NO DE MERCADONA, OJO!

Pues eso, que no penséis que me fui a Mercadona a comprar una tarta de yema y he venido a contarlo en un post. Ni tampoco penséis que se me ha ido la pinza y me he puesto a hacer las tartas de Mercadona. No, la cuestión es que mi hermano Dani y su mujer, Paqui, trabajan casi de toda la vida allí y como la gran pasión de ella es la perfumería, sección en la que trabaja y a la que dedica mucho de su tiempo, mi hermano quiso que le hiciera una tarta de eso.

Desgraciadamente, como me viene pasando muy a menudo, me lo dijo muy precipitadamente, por lo que veréis que se trata de una tarta un tanto sencilla, sin grandes aspavientos, pero de cuyo modelado me siento muy orgullosa.

Creo que más de un 70% del tiempo y del esfuerzo invertido en esta tarta es la figura de Paqui, en la postura que ella suele adoptar junto a su expositor de trabajo (o como lo llamen ellos, que no me acuerdo).

Y qué decir tiene que hacerle una tarta o cualquier detalle a Paqui acaba siendo halagador, porque es una de las personas más agradecidas, generosas y sensibles que conozco. Si incluso David y yo quisimos apostar por si lloraba o no y acabamos por no hacerlo porque sabíamos que no sería capaz de contener esa lagrimilla traidora que siempre la delata. A veces pienso que ojalá pudiera ser yo así de espontánea y no tan tímida...

En fin, decir que como viene siendo habitual, la tarta era un bizcocho de dulce de leche relleno de buttercream de dulce de leche y de crema de dulce de leche. No es que me lo pidieran así, ellos lo dejaban a mi libre albedrío, pero es que como comentaba fue un tanto exprés y se me solapó con la que estaba haciendo para Marisa, por lo que opté por el fácil camino de hacerlas del mismo sabor. Sí, a veces uno tiene que decidir jejeje.

TARTA VOLVO & FAMILY

De nuevo fue Marisa la encargada de pedirme una tarta, pero esta vez nada de clasicismo, era la tarta para un hombre, más concretamente para Jaime, su marido. A Jaime le gusta Ferrari, el billar y su coche Volvo. Le hubiera hecho una tarta mezclando o combinando sus gustos, pero pensé que seguramente sería más único y especial hacer su coche nuevo y a todo su familia en él. Y como los coches no son mi pasión, decidí que el conjunto tenía que ser más tipo caricatura, tanto el vehículo como sus ocupantes.

Yo creo que quedó muy graciosa y emotiva, de hecho estuve en la celebración y lo sentí así. Los protagonistas se parecían realmente a los originales de carne y hueso, aunque en plan cómic. Tanto fue así que se guardaron el coche enterito (está hecho de RKT).

Fue una fiesta muy divertida y quiero aprovechar esta entrada para felicitarles y darles las gracias por contar con nosotros. Jaime, Marisa, sóis una pareja fenomenal.

El bizcocho, que era la base verde de debajo del coche, era de dulce de leche, el sabor estrella de este grupo de amigos, relleno de buttercream de dulce de leche a dos capas y de crema de dulce de leche a una.

TARTA MARIE ANTOINETTE

Este trabajo vino a través de Mónica, la mamá que me había pedido la última tarta de Doraemon. En un principio querían la tarta Bombonera Rococó, pero con tan sólo 24 horas de antelación era imposible arriesgarse a hacer una verdadera catástrofe, amén de que como he dicho en multitud de ocasiones, no me parece justo repetir tartas personalizadas al gusto de otra persona.

Aún así decidí hacer una tarta elegante, de ese estilo que tanto me gusta, aunque sencilla, debido al poco tiempo que teníamos.

Hacía tan solo unos días que había hecho las galletas falleras. Me había gustado mucho la aceptación que habían tenido y lo cómoda que me había sentido en ese terreno, así que pensé en utilizar la misma técnica, pero con una temática francesa, muy versallesca y que luego el resto de la tarta fuera delicada y sin recargar.

Siento que con las prisas no se pudiera sacar más y mejores fotos, pero allá va mi versión de la maltratada reina de Francia.

Se trata de un bizcocho de cacao, relleno de buttercream de Oreo.

GALLETAS FALLERAS

Sé que falta mucho para que lleguen las Fallas de 2013 propiamente dichas, pero aquellos que estéis metidos en esos maravillosos mundos de luz y color sabéis que las verdaderas Fallas no acaban nunca, mucho menos la noche de San José. Para mí, que sin ser fallera, adoro la fiesta y la tradición, es un lujazo poder hacer este tipo de trabajos.

Patricia quería con estas galletas y la pequeñas mesa de dulce que las acompañaba, homenajear a su cuñada, que iba a ser proclamada Fallera Mayor de su comisión. Dijo "querría galletas que tengan que ver con las Fallas". Nada más. Eso significaba que me dejaba hacer. Y no hay nada que a mí me estimule más que la libertad creativa.

Me puse a pensar y llegué a la siguiente conclusión: " me gusta mi tierra, la Albufera, el sabor de lo antiguo que tanto se disfruta en el presente, la belleza fallera, el romanticismo, la historia...". Os dejo con lo que pude trasladar a la realidad.

 Imagen antigua de las Torres de Serrano, en la ciudad de Valencia, lugar desde se inician las fiestas falleras con la tradicional "Crida".

 Pareja de falleros, con la típica barraca de fondo,

 Imagen de la Albufera, con las típicas barcas y detalle a la izquierda de los naranjos. En la imagen de la derecha, fallera con paisaje de barraca al fondo.

 Detalle de la fachada de la Parroquia de Nª Sra. de Sales el día de la Ofrenda de flores a la Virgen, en Sueca.

 Imagen de la izquierda: Ermita dels Benissants de la Pedra, en Sueca.

 Imagen de la entrada al Parque de la Estación en Sueca, con el monumento de fondo al Maestro Serrano.

 Las barracas, el monumento fallero en llamas y la música de nuestra fiesta.

 Los materiales empleados fueron: galletas de vainilla, fondant blanco y rotulador marrón.

TARTA DORAEMON & CIA.

Mónica es una chica majísima, se nota que aprecia la artesanía y el dulce arte de la repostería creativa, así que para mí fue un placer hacerle esta tarta para celebrar el 6º cumpleaños de su hijo, Mario.

A Mario le encanta Doraemon y quería una fiesta temática, así que su madre, que tiene mucho arte, le hizo una tarta de chuches monísima y en mis manos dejó la tarta del cumple.

Cuando se presenta la oportunidad de hacer una tarta cuya temática o personaje ya he hecho antes, procuro negociar para poder hacerla distinta. El motivo es doble: no me estimula repetir, sino crear algo nuevo; y dos, creo que todo el mundo merece una tarta personalizada y única.

En el caso de Mónica no hubo problema, me dejó hacer y parece que les gustó mucho.

Yo soy de esas personas que una vez metidas en el proceso creativo, no conciben cerrarse al diseño original sin más, aunque no haya quien lo encaje en el último momento. Me gusta hacer un boceto previo para no llevarme sorpresas, sobre todo en cuanto a la combinación cromática, pero hay veces que una vez puestos en faena te das cuenta de que podría quedar mejor con otra técnica. Y eso es lo que me pasó cuando hice esta tarta, que pensé en una tarta sin fondo y perdía el modelado que con tanto esmero había preparado.

De pronto me vi pincel en mano y un sencillo y cálido paisaje que reunía a estos entrañables personajes. Sí, llevó más tiempo, pero no podéis decir que no tenía vida propia.

Se trata de un bizcocho de cacao relleno de ganache de chocolate con leche y chocolate blanco.

MI EVOLUCIÓN VISTA A TRAVÉS DE LOS OJOS DE BOB ESPONJA

Sí, estas son las cosas en las que se centra una mente ociosa cuando tiene una gastroenteritis que le obliga a pasarse un esperadísimo puente en cama y hecha un verdadero asquito. Me dije "qué pena que no le pegue nada poner otro Bob Esponja  en el blog, porque ya tengo dos, ya me vale...".

Recordé la primera vez que lo había hecho, era mi segunda tarta fondant... Mi hijo cumplía 6 años y quería que fuera inolvidable. Se lo merecía después de aquellos meses anteriores, llenos de tanta amargura por la pérdida de mi otro niño. Fue un valiente y una tabla de salvación, ese trocito de mi que estaba ahí, que podía achuchar, que se dejaba querer con esos ojazos maravillosos, llenos de inocencia y de sabiduría a la vez. Ha pasado el tiempo y sigo recordando con una mezcla de tristeza y de melancolía aquellos días del cumpleaños. No sé cuántas veces se me rompió el fondant antes de forrar la tarta...

De la segunda ocasión bobespongera hace casi un año, con un poquitín más de soltura (o de osadez, todo hay que decirlo). No creo que todo esté en hacer cursos y cursos con gente conocida (no me entendáis mal, estoy a favor de aprender), creo que una parte importante está en lo innato, en la experiencia, en ese toque personal que nadie te enseña. En ocasiones se tiene, sin más. No me gusta nada cuando veo esos modelados en serie. Les sigues el rastro y acabas hallando una almita creativa y maravillosa, que se convierte en la Bíblia de las demás. Es como andar copiando una y otra vez la Gioconda: a Da Vinci se le adora, a los imitadores ni se les conoce.

Bueno, que me pierdo en mis reflexiones... Volviendo a Fondo de Bikini diré que me lo he pasado fenomenal en todo este tiempo de repostería creativa, que cada que pasa me lo paso mejor, que no hay día en que no me levante con nuevas ideas y ganas renovadas... Ojalá las cosas fueran un poquitín distintas y pudiera plantearme siquiera el tener mi propio atelier. De momento, seguiremos arrancando horitas al reloj y buscando huecos donde no parece haberlos, para poder seguir viendo la evolución de mi trabajo.

TARTA BOMBONERA ROCOCÓ

Desde que hice la tarta para el aniversario de mis padres (la de la entrada anterior), sigo obsesionada con las tartas vintage, pintadas a mano, con sus flores, sus dorados, su encanto natural.... Aysss no puedo evitarlo.

Y, claro, cuando vino Marisa a pedirme una tarta de ese estilo para celebrar su cumpleaños y el de su amiga, Cruz, no dudé en buscar algo que llenara ese hueco que siempre me queda cuando llevo un tiempo haciendo tartas infantiles.

Buscando tutoriales de rosas rococó di con uno en que pintaban no una tarta, sino una bombonera de porcelana. No me pude resistir ni un instante a hacer una tarta así. Y como contaba con la enorme suerte de que Marisa me dejaba total libertad para sorprenderles, me lancé a una nueva "aventura".

Me lo pasé genial pintando, torneando, modelando... Y aquí os dejo el resultado!

Se trata de un bizcocho de dulce de leche, relleno de buttercream de dulce de leche y chocolate blanco.

TARTA BODAS DE ORO

El 15 de agosto de 1962 se casaban mis padres y, aunque a ellos les pueda parecer que fue ayer, han pasado ya 50 años. Y no podía faltar una preciosa y emotiva celebración, con sus hijos diciéndoles unas bonitas y sentidas palabras, con sus amigos, en el campo, con la música que les gusta... Fue un día de grandes festejos y de lágrimas de emoción que quedarán para siempre en nuestro recuerdo, porque no todo el mundo tiene el gusto de celebrar el 50 aniversario de la boda de sus padres.

Como me siento afortunada por ello, quiero compartir con vosotr@s la tarta que les hice y que tanto les gustó.

Mi madre es una gran amante de las labores, mientras que mi padre ha sido modelista de auténticas obras de arte de la decoración, por lo que auné ambas facetas y ésto es lo que humildemente me salió.

La tarta central es la única real, lo demás eran dummies. Se compone de un bizcocho de cacao, relleno de mermelada de mora y mermelada de frambuesa.

TARTA T-REX

De nuevo Rosa me pedía una tarta para celebrar, en este caso, el cumpleaños de su hijo mayor, Andreu. Como lo que más le gusta a este niño cariñoso y un tanto travieso son los dinosaurios, me pidió que le hiciera una tarta de un T-Rex.

Sin embargo, esta vez quería hacer algo grande, no la típica figurita pequeña y sin riesgos hecha de pasta de modelar. Y ahí que me lancé con un enorme dinosaurio hecho con RKT y con una sólida estructura. Menos mal, porque en el momento de la entrega las calles estaban cortadas y la tuvimos que llevar andando (ni os cuento el cantazo de ir por la calle con semejante tarta!!!).

Esta vez, y dado que contábamos con un buen esqueleto, opté por poner los cereales del RKT molidos, para que quedará más liso. Sí, queda más liso, pero es cierto que la consistencia es mucho menor, por lo que no creo que vuelva a decantarme por esa opción.

Se trataba de un bizcocho de cacao intenso, relleno de mermelada de fresa y crema de chocolate.